近日，國內首個集“產品溯源-檢驗檢測-智慧監管-食安宣教”于一體的現代化水產品安全中心在黃沙水產中心建成。黃沙水產中心通過高規格配置國家標準水產品檢測中心，開發數字化實驗室管理系統，實現從客戶委托到報告管理的全流程可知、可控、可視化。
在溯源方面，依托“數字黃沙”食品檢測與溯源系統，運用物聯網+二維碼技術，生成商戶唯一“數字身份證”，掃碼即可查看商戶資質、產品進場報備、產品檢測結果等信息。
為實現精準檢測，黃沙水產中心配備技術領先的液相色譜、質譜儀等專業檢測儀器設備60余臺，實現獸藥殘留、添加劑、理化指標和微生物等50余項風險指標的高精度檢測。通過自主研發快速檢測試劑卡，實現高效快速檢測，年檢測能力達10萬批次。
同時，針對水產品批發市場人貨流動大、風險節點多的特點，創新推出“駐場檢測+智能巡檢”雙軌監管模式，在黃沙水產中心設立駐場快檢實驗室，配備鹽度計等各類快速檢測儀器設備，實現場內水產品“全覆蓋檢測”，通過智能化集成平臺，收集視頻監控、照明、出入口控制等數據信息，利用總控室和消控室，實時監控交易場地安全、溫濕度、照明等情況，對設備故障和異常數據進行預警，大大縮短問題整改響應時間和效率。
作為全國水產品龍頭企業，黃沙水產主導制定《海產品暫養水水質標準》《海水晶》《水產市場誠信計量管理規范》等多項團體標準，填補多個行業空白，引領行業向標準化、規范化發展，打造了誠信計量監管的“黃沙模式”。率先執行“退一賠三”和“先行賠付”等管理方式，被納入消費權益保護的基本標準，成為行業規范的模板。通過建立標準化操作流程、開展行業培訓等方式，帶動國內同行水產市場完成誠信計量管理升級。“黃沙模式”從廣東走向全國，推動“足斤足兩”與“食安質優”成為行業標配。
據了解，黃沙水產中心是承接“農業產業化國家重點龍頭企業”——黃沙水產交易市場轉場經營的重要載體，是廣東省建設現代化海洋牧場全產業鏈的重要節點，也是廣州市打造國際消費中心城市的重要支撐。
黃沙水產把握國家大力支持開展現代商貿流通體系建設的契機，高質量服務廣州市建設“12218”現代化產業體系，積極推進“產地到餐桌”全產業鏈體系建設，推動傳統水產品批發市場數智化、綠色化雙“化”轉型，接下來將持續深化“進場嚴控、過程智管、終端保障”的戰略布局，讓水產品經得起檢驗。
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