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· 儀器名稱：農(nóng)產(chǎn)品超高壓加工裝備 · 學(xué)科領(lǐng)域：水產(chǎn)學(xué)，機(jī)械工程 規(guī)格型號(hào)：HPP.L2-600/10 儀器編號(hào)：ZY2016000062 生產(chǎn)制造商：上海萬(wàn)捷科技有限公司 啟用時(shí)間：2016-11-08 產(chǎn)地國(guó)別：中國(guó) 儀器類別：專用 運(yùn)行狀態(tài)：正常

· 主要技術(shù)指標(biāo)：
（1）工作壓力：0~400Mpa，最大壓力：600MPa；有效容積：10L；超高壓容器口徑：140mm；超高壓容器有效長(zhǎng)度：885mm；
（2）電機(jī)功率：7.5kW；超高壓主機(jī)系統(tǒng)：加載介質(zhì)為水；
（3）溫控系統(tǒng)：加熱系統(tǒng)溫度范圍常溫～60℃，自動(dòng)控制；制冷系統(tǒng)溫度范圍-10℃～常溫，自動(dòng)控制。
· 主要功能：
通過(guò)超高壓處理進(jìn)行殺菌，改變食品原料的某些物性，同時(shí)還能使食品中的有害蛋白質(zhì)、某些酶和毒素失活，保證食品安全性，增加食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
服務(wù)內(nèi)容：
主要用于魚類的滅菌和魚糜制品質(zhì)構(gòu)的改良，貝類的、脫殼和有害微生物殺滅等。