蘇格蘭水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)公司Ace Aquatec推出新型便攜式蝦用擊暈系統(tǒng)A-HSU?，用于對甲殼類動物進行人道擊暈，專為蝦類養(yǎng)殖業(yè)而設(shè)計。
01蝦類處理難題
蝦類在收獲、運輸、加工處理過程中往往會經(jīng)歷強烈的應(yīng)激反應(yīng)，這不僅對蝦造成損傷和影響健康，還會使蝦肉的質(zhì)感和口感大打折扣。
全球每年養(yǎng)殖的蝦超過4,000億只，目前把蝦浸泡在冰水混合物中是收獲后常見的處理方法，通過迅速冷卻并儲存在低溫環(huán)境中，以延長其保質(zhì)期。
然而，這種方式在麻醉蝦類時效果欠佳，致使蝦在屠宰時仍可能感知痛苦，這引發(fā)了動物福利方面的諸多顧慮。
02新型蝦類擊暈系統(tǒng)
A-HSU?系統(tǒng)是一種小型、可移動的擊暈設(shè)備，具有高度的靈活性，能夠輕松在工廠或養(yǎng)殖場移動，每小時可處理8噸蝦。
整個系統(tǒng)安裝在一輛小型拖車上，包括入口溜槽、擊暈管、脫水器、集水箱、泵、動力裝置和觸摸屏控制系統(tǒng)等部件。
這個過程首先是將把蝦泵送進入口溜槽，然后蝦直接流入擊暈管的水中。擊暈管中的電場確保蝦類在不到1秒的時間內(nèi)失去意識，在離開水后仍能長時間保持無知覺狀態(tài)。
03減少蝦類應(yīng)激
使用擊暈系統(tǒng)可以使蝦在收獲過程中瞬間致暈，瞬間失去知覺，并在死亡之前保持無意識狀態(tài)，這可以減少因應(yīng)激問題產(chǎn)生的不良影響。
被擊暈的蝦體內(nèi)應(yīng)激水平較低，肉質(zhì)得到較好的保持，從而有助于延長保鮮期，減少肉質(zhì)腐敗或質(zhì)量下降。尤其在冷鏈運輸與儲存過程中，更有助于保持蝦的新鮮度。
此外，擊暈后的蝦不會因為掙扎而影響操作人員的工作進度，從而提高整體工作效率。對于大規(guī)模養(yǎng)殖場來說，有助于提高生產(chǎn)效率和降低勞動力成本。
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