
冰島Marel公司將在本月舉辦的歐洲海產品加工展覽(比利時布魯塞爾)上,推出現代化的鮭魚加工設備。除了展出最新的魚片切片設備外,還將一同展出真空細刺去除機。該機器能將魚片中的細刺和多余的水分同時去除,既可確保產品高度的衛生,又可使產出最大化。該公司將確保魚片智能切割的先進理念,按預先設定的所需重量,機器通過對魚片進行掃描,然后確定在魚片的哪個部位進行切割,從而可高速精確地控制整條流水線上的魚片切割部位,生產出高質量的、分量相同的鮭魚片。該公司指出,能夠切割出相同重量的魚片,是通過稱重和激光視覺技術,測量鮭魚片的體積、尺寸和重量后實現的。計算機利用這些數據計算出能夠達到預定規格的切割剖面。
(本網編譯)