2009年11月17日，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)海參分會(huì)成立大會(huì)暨海參產(chǎn)品推介會(huì)在北京隆重舉辦。農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以及北京科研院所著名專家和我國(guó)大型海參養(yǎng)殖、加工、流通企業(yè)代表出席了會(huì)議。
隨著我國(guó)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，名優(yōu)產(chǎn)品養(yǎng)殖的比例逐年提高，海參是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖海珍品，在海水養(yǎng)殖業(yè)中異軍突起。近年來(lái)，由于海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸得到消費(fèi)者認(rèn)可并受到追崇，作為我國(guó)漁業(yè)中的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，海參產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)產(chǎn)值、利潤(rùn)最高的產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年我國(guó)海參的總產(chǎn)量已達(dá)到9萬(wàn)噸，行業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值超過(guò)200億元人民幣，是目前我國(guó)重要養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)品中單一經(jīng)濟(jì)總量最大的養(yǎng)殖品種之一，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。
農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局副局長(zhǎng)陳毅德在致辭中說(shuō)，為加強(qiáng)海參行業(yè)自律與信息交流溝通，加強(qiáng)新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)，建立健全該行業(yè)的各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范產(chǎn)品生產(chǎn)，維持良好的市場(chǎng)秩序，確保市場(chǎng)上高品質(zhì)海參產(chǎn)品供應(yīng)，真正使海參產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)地發(fā)展，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)響應(yīng)企業(yè)呼吁，經(jīng)農(nóng)業(yè)部、民政部批準(zhǔn)成立了中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)海參分會(huì)。
成立大會(huì)上，我國(guó)著名水產(chǎn)加工專家管華詩(shī)院士當(dāng)選為海參分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。管院士介紹說(shuō)，我國(guó)已采到的海參有100多種，但能夠食用的海參僅有21種，產(chǎn)量最高、質(zhì)佳味美的品種當(dāng)數(shù)刺參，主要分布在北方的遼寧、河北和山東海域；而南方的臺(tái)灣、海南、福建、廣東、西沙群島和南沙群島等海域也產(chǎn)有十幾種食用海參。海參以其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而成為我國(guó)及東南亞一帶的傳統(tǒng)名貴海珍品。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，海參中富含18種氨基酸，其中含7種人體必需氨基酸，精氨酸含量極其豐富；含有豐富的酸性粘多糖、膠原蛋白、海參皂甙等活性物質(zhì)；含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK等多種維生素和鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等微量元素；必需脂肪酸種類齊全，其多不飽和脂肪酸明顯高于單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，且不含膽固醇，素有“海中人參”之稱。
海參分會(huì)秘書長(zhǎng)、中國(guó)海洋大學(xué)薛長(zhǎng)湖教授表示，我國(guó)目前的海參加工還是以鹽干海參和淡干海參為主，近年來(lái)又不斷出現(xiàn)一些深加工產(chǎn)品，如即食海參、凍干海參、高壓海參、海參膠囊、海參口服液和海參罐頭以及海參多肽膠囊等等。經(jīng)過(guò)深加工的海參健康產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)前景，海參產(chǎn)品的研發(fā)為傳統(tǒng)健康產(chǎn)品的發(fā)展找尋到了新的突破點(diǎn)。他指出，海參的主要消費(fèi)群體是華人，尤其東南亞地區(qū)，是海參主要消費(fèi)市場(chǎng)。全球生產(chǎn)捕撈的90％均被加工成各種干制品，銷往亞洲市場(chǎng)。其中主要的消費(fèi)市場(chǎng)為大陸、香港、臺(tái)灣及新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。由于海參的營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值高，雖然目前價(jià)格較高，但普通消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。
（來(lái)源：中國(guó)廣播網(wǎng)）
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